Müsli

10 dl havregryn
2 dl pumpafrön
2 dl solrosfrön
2 dl hela hasselnötter

4 msk kokosolja
3 msk kakao
2 msk kanel

Blande havregryn, pumpafrön, solrosfrön och hasselnötter i en långpanna. Rosat i 150 graders ugn i ca 20 minuter. Rör om efter halva tiden.

Ta ut ur ugnen och rör direkt ner kokosoljan. Blanda runt ordentligt tills oljan har löst sig. Tillsätt kakaopulver och kanel och rör om ordenligt.

Förvara i tättslutande burk när müslin har svalnat.

Glutenfri müsli

5 dl havregryn
2 dl solrosfrö
1 1/2 dl skalade sesamfrö
1 1/2 dl pumpafrö
1 msk kanel
3 msk kokosolja

Blanda allt och rosta i ugnen på 150 grader i 20 minuter.

Kokospannkaka

Kokospannkakor 1 port, 4-5 små

1 ägg
1/2 dl grädde
1 msk kokosmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver

Låt stå och dra i ett par minuter minuter.

Stek i smör eller i ekologiskt kokosfett.

Servera med färska bär och vispgrädde.

Frukostmuffins

5 ägg
1 dl grädde
1 dl riven ost
1 dl strimlad rökt skinka
1 msk gräslök

salt
peppar

Börja med att vispa ihop grädden och äggen. Tillsätt övriga ingredienser.
Häll upp smeten i 10 stora muffinsformar, placerade i en muffinsplåt. 

Grädde i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter.

Mandelpannkaka

Mandelpannkaka

Favoritfrukosten! Så gott och mättande!

1 pannkaka:

1 stort ägg
0,5 dl mandelmjöl
0,5 msk fiberhusk
1,5 dl mjölk
lite salt

Vispa ihop och låt svälla i 5 minuter.
Stek i kokosfett.
Servera med bär och turkisk yoghurt (frukost) eller vispad grädde (fika). Jag tar ofta fram frusna vinbär och tinar dem direkt på pannkakan.