Mikrobröd

 

1 ägg

2 msk havremjöl eller 3 msk mandelmjöl 

lite salt

3/4 tsk bakpulver

1 dryg msk olivolja

1/2 msk solroskärnor eller pumpakärnor

Rör ihop ingredienserna och häll i en mugg.

Kör i mikron på näst högsta effekten i 2 minuter.

Goda havrefrallor

ca 22st små eller 13 normalstora.

15 dl havremjöl (havregryn mixas lätt till mjöl i mixer)
50 g jäst
1 msk rårörssocker (för att degen ska jäsa)
6 dl vatten 2 tsk salt

Rör ut jästen i lite fingervarmt vatten. Tillsätt havremjöl, resteranade vatten, socker och salt och knåda till en fast deg.

Lägg degen på silikon-bakbord och rulla ut till en eller två rullar. Skär rullen i bitar och forma till runda frallor.

Låt jäsa under duk i ca 1/2 timma.

Pensla eventuellt med olivolja när de kommit ut ur ugnen.

Grädda små frallor i 225 grader i ca 25 minuter. De lite större gräddas i 175 grader ca 45 minuter.

Fröknäcke med chiafrön

2 plåtar i varmluftsugn

2 dl solroskärnor
2 dl sesamfrön
1 dl pumpafrön
1 dl hela linfrön
8 msk chiafrön
4 msk pofiber
2 msk fiberhusk
1 tsk salt
5 dl vatten


Blanda ihop smeten och låt svälla en stund. Fördela på två plåtar klädda med bakplåtspapper. Tryck ut smeten så att den täcker plåtarna. (Använd gärna ett smort bakplåtspapper och en brödkavel.)

Grädda i 150 graders varmluftsugn i ca 90 minuter.

Fröbröd

4 st ägg
1 tsk salt
1/2 dl kokosolja utan smak
100 g skalade sesamfrön
100 g solroskärnor
100 g gula hela eller krossade linfrön
100 g rostade skalade hasselnötter
100 g cashewnötter
1 tsk fiberhusk
Instruktioner
Sätt ugnen på 150 gr.
Blanda ägg, olja och salt noggrant, rör ner nötter, fröer och fiberhusk.
Lägg ett knycklat bakplåtspapper i en form och häll i blandningen och sätt mitt i ugnen ca 60 minuter.

Smörgåskex

1 1/2 dl sesamfrö
1 dl linfrö
2 msk pofibrer
1 msk fiberhusk
1 msk mald kardemumma
1 tsk salt
2 1/2 dl kokande vatten
1/2 dl smält smör
(1 msk honung om man vill ha söta kex)

Rör i hop alla ingredienserna. Bred ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper så att den täcker hela plåten.

Grädda i mitten av ugnen i 150 grader och 45 minuter. OBS! Efter 30 minuter tas plåten ut och man skär små fyrkanter. Grädda ytterligare 15 minuter.

Ta ut plåten och sära lite på kexen. Sänk ugnsvärmen till 50 grader och låt kexen torka i ugnen i 2-3 timmar.