Mandelmjölsbröd

1 platt runt bröd


3 ägg
0,5 dl smält kokosolja
2 dl mandelmjöl
2 msk sesamfrön
4 msk solroskärnor
1 dl lätt krossade valnötter

Sätt ugnen på 250 grader


Vispa äggen lätt i en bunke. Tillsätt kokosoljan och vispa ner det med äggen.
Blanda ner mandelmjöl, sesamfrön, solroskärnor och valnötterna.

Häll smeten i en liten ugnsfast form.

Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter eller till ”brödet” fått en lätt gyllene färg.

Stekpannebröd

4 bröd

240 ml kokosmjölk
120 ml tapiocastärkelse/-mjöl
120 ml mandelmjöl
1 krm finkornigt himalayasalt/havssalt



Mät upp och vispa samman kokosmjölk, tapiocastärkelse/-mjöl, mandelmjöl och salt i en bunke.

Stek i en torr stekpanna med keramik beläggning.

Häll ner knappt 1 dl smet till varje bröd i pannan och stek på medelvärme ca 2 minuter på varje sida.
När du väl vänt brödet så kan du vända det flera gånger tills du är nöjd med färg och struktur.

Ät och njut!

Ät ditt Stekpannebröd precis som det är eller kanske med lite ghee och havssalt på. Fyll ditt bröd med något gott och ta med på picknicken som en god wraps eller varför inte använda det som tortilla bröd när du gör tacos.

Tips! Pressa ner lite vitlök i smeten för ett härligt vitlöksbröd eller varför inte smaksätta med härliga färska örter.

Stekpannebrödet går bra att förvara i en påse och äta dagen efter eller frysa om du önskar.

Receptet är hämtat från Under vårt tak