Diabetes - Kostdoktorn eller Livsmedelsverket..?

Jag har inte diabetes, men jag har elever som har sjukdomen. När jag ser hur mycket stärkelse och socker de äter, vill jag gråta. Och jag kan inte säga något, inte lägga mig i. Men jag skulle vilja säga: Lägg om kosten! Ät LCHF så slipper du kanske medicinerna!

Att kostråden från Livsmedelsverket är uråldriga, är ingen nyhet. De rekommenderar fortfarande tre frukter per dag, samt bröd, pasta, potatis, ris och flingor! Det blir mycket socker det! Enligt Ann Fernholm, som har skrivit den högintressanta boken "Ett sötare blod", innebär Livsmedelsverkets rekommendationer att vi äter mer än dubbelt så mycket socker som vi borde. Här finns en intervju med Ann Fernholm.

Hos Kostdoktorn finns en alldeles utmärkt artikel om diabetes och kost. Den hittar du här.

Livsmedelsverkets föråldrade kostrekommendationer

Livsmedelsverket borde man väl kunna lita på..? Eller? - De senaste åren har mitt förtroende för verket helt raserats. Att verket fortfarande exempelvis rekommenderar margarin är anmärkningsvärt. Margarin som är en hårt processad industriprodukt skulle alltså vara nyttigare än smör..?  Och dessutom fortsätter med sin skrämselpropaganda om naturligt fett...

Fredrik Nyström - fetmaspecialist och professor i internmedicin - intervjuades i tidningen Mat och hälsa nr 5/2012 om diabetes och LCHF. Han säger bland annat att diabetiker absolut kan äta lågkolhydratkost och att det är särskilt nyttigt för patienter med diabetes typ 2, eftersom även vikten minskar med den kosten. Han tillägger att Socialstyrelsen rekommenderar lågkolhydratkost - men att Livsmedelsverket fortfarande förordar lågfettkost med liten andel mättat fett och rejält med frukt, grönsaker och fibrer!!!

Hur är det möjligt att Socialstyrelsen och Livsmedelsverket har så olika uppfatttningar?