Matmuffins

12 st

9 ägg
1 dl grädde

salt, peppar

Fyllning:

Lök
Strimlad salami
Fetaost i bitar
Riven ost
Oliver


Vispa ihop ägg med grädden, salta och peppra.

Ställ muffinsformar i en muffinsplåt.

Lägg i lök, salami, fetaost och oliver. Häll över riven ost. Fyll sedan upp med smet.

Grädda i 200 g i ca 20 minuter.

Muffinsarna är bäst när de fått kallna och stå sig.

Chokladbiscotti

4 dl mandelmjöl
2 dl kokosmjöl
1 mosad banan
4 msk kakao
Finrivet skal av 1 apelsin
1 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljpulver
75 gram osaltat smör
3 ägg

Gör så här

Blanda alla ingredienser utom äggen. Tillsätt sedan ett ägg i taget.
Forma degen till två rullar. Lägg de på bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i 200 grader i 30 minuter.
Ta ut, låt svalna lite, skär i sneda bitar. Lägg bitarna med snittytan uppåt. Grädda vidare i 125 grader 15 minuter. Låt de sedan stå kvar i ugnen på eftervärmen ett par timmar, så de blir spröda.

Bovetekex

1 dl krossat bovete
1 dl boveteflingor
2 dl bovetemjöl
1 dl chiafrön
4 msk olivolja
4 dl vatten
1 msk örtsalt


Blanda bovetesorterna med chiafrön, olivolja och örtsalt. Tillsätt vatten. Blanda och bred ut på 2 plåtar med bakplåtspapper.

Ställ in i varmluftsugn på 110 grader och låt gräddas i 70 minuter. Byt plats på plåtarna efter halva tiden.
Stäng av ugnen men låt plåtarna stå kvar till kexen har svalnat. Bryt sedan i lagom stora bitar.