Raw chokladtryffeltårta

BOTTEN
12 st dadlar
1 dl riven kokos
0,5 dl solroskärnor
0,5 dl pumpakärnor
(1 tsk lakritspulver)

FYLLNING
4 st mogna avokado
80 g kokosolja
5-6 msk honung
1,3 dl raw kakao
2 krm äkta vaniljpulver

Springform: 20 cm


Botten

Kärna ur dadlarna och lägg i en matberedare med knivblad
Mät upp kokos, solroskärnor och pumpakärnor och häll ner med dadlarna
(Tillsätt lakritspulver)
Mixa till en kladdig deg
Förse botten på en springform, med löstagbara kanter, med bakplåtspapper
Tryck ut degen till ett jämt lager i botten på springformen
Ställ in formen i frysen

Fyllning

Dela, kärna ur och avlägsna skalet från avokadon
Lägg avokadon i en större mixerkanna
Tillsätt kokosolja, honung, raw kakao och äkta vaniljpulver
Mixa samman till en slät smet med hjälp av en stavmixer
Ta ut tårtbotten från frysen
Bred fyllningen över botten
Sätt folie över formen och ställ in i frysen

Tårtan går utmärkt att göra flera dagar före det är dags att bjuda på den. Ta upp den någon timme innan den ska serveras så att den hinner tina.

Servera tårtan tillsammans med färska jordgubbar, hallon, blåbär eller något annat favorit bär. Om du gör den samma dag så låt den stå ca en timme i frysen innan du ska servera den.

Receptet är hämtat från Under vårt tak