Chokladbiscotti

4 dl mandelmjöl
2 dl kokosmjöl
1 mosad banan
4 msk kakao
Finrivet skal av 1 apelsin
1 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljpulver
75 gram osaltat smör
3 ägg

Gör så här

Blanda alla ingredienser utom äggen. Tillsätt sedan ett ägg i taget.
Forma degen till två rullar. Lägg de på bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i 200 grader i 30 minuter.
Ta ut, låt svalna lite, skär i sneda bitar. Lägg bitarna med snittytan uppåt. Grädda vidare i 125 grader 15 minuter. Låt de sedan stå kvar i ugnen på eftervärmen ett par timmar, så de blir spröda.